(5,19 € / Bte)
Bien qu'il soit consommé comme un légume, le cœur de palmier est en fait la partie intérieure de plusieurs palmiers qui poussent dans les régions tropicales.
On l'appelle parfois le « chou palmiste », bien qu'il ne fasse pas du tout partie de la même famille que les autres choux. Le cœur de palmier a une saveur douce et sa chair est très tendre. Son goût rappelle celui des cœurs d'artichauts.
Saison : dans nos régions, le cœur de palmier s'achète exclusivement en conserve. Il est donc disponible toute l'année.
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Bien qu'il soit consommé comme un légume, le cœur de palmier est en fait la partie intérieure de plusieurs palmiers qui poussent dans les régions tropicales.
