Petits pois très fins carottes, boîte 4/4
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Petits pois très fins et jeunes carottes cuits à l'étuvée, 850g.
Plus riches en glucides que la plupart des autres légumes, le petit pois est aussi plus énergétique que la moyenne (80kcal/100g). Il a cependant un index glycémique très modéré, qui lui donne l'avantage de favoriser la satiété et d'éviter les hausses brutales de la glycémie, autrement dit, les petites fringales de l'après-midi.
Dans sa cosse, il renferme un taux de protéines végétales élevé. Celles-ci se complètent parfaitement bien avec les protéines céréalières.
Consommer des petits pois avec du pain ou en risotto, c'est donc assurer la meilleure utilisation de ces substances par l'organisme.
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