Matériel :

   Four, poêle, casserole.

Préparation :

1- Préchauffer le four à 180° thermostat 6.

2- Porter une casserole d’eau non salée à ébullition et cuire les pommes de terre ensemble.

3- Une fois cuites, égoutter et écraser les pommes de terre dans un récipient avec un peu de lait.

4- Verser un verre d’eau et lait dans une poêle et cuire le poisson pour le dessaler avec les oignons et l’ail, égoutter le tout.

5- Une fois cuit, écraser le poisson dans la purée et mettre la préparation dans un plat à gratin.

6- Recouvrir de gruyère râpé préalablement trempé dans un peu de lait.

7- Mettre au four quelques minutes jusqu’à ce que le gratin soit coloré.