(9,50 € / Kg)
La vergeoise est un sucre non raffiné provenant généralement du sirop résiduel de la cristallisation du sucre.
C’est un sucre qui est issu du jus de la betterave sucrière. Ce jus va être cuit, un peu comme une caramélisation ce qui donnera sa couleur à la vergeoise.
Il existe deux vergeoises différentes. La vergeoise blonde qui est le fruit d’une cuisson, et la vergeoise brune qui est le fruit d’une double cuisson du jus de la betterave.
Quantité : 500g.
Elle apporte une touche délicate et une consistance onctueuse à vos desserts, tels que les crêpes, les gaufres, les crumbles aux pommes, les spéculoos, les tartes au sucre, les tartes aux pommes, etc.
Elle peut aussi être utilisée pour sucrer les yaourts ou pour la cuisson des endives braisées, par exemple.
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La vergeoise est un sucre non raffiné provenant généralement du sirop résiduel de la cristallisation du sucre.
C’est un sucre qui est issu du jus de la betterave sucrière. Ce jus va être cuit, un peu comme une caramélisation ce qui donnera sa couleur à la vergeoise.
Il existe deux vergeoises différentes. La vergeoise blonde qui est le fruit d’une cuisson, et la vergeoise brune qui est le fruit d’une double cuisson du jus de la betterave.
Quantité : 500g.
