Matériel :

2 poêles.

Préparation :

1.     Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.

2.     Faire sauter les pommes de terre. En fin de cuisson ajouter l’ail et le persil plat

Pendant ce temps…

3.     Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une autre poêle. Faire saisir les onglets avec les échalotes à  coté. Assaisonner.

4.     Une fois cuit, sortir les onglets et déglacer les échalotes au vinaigre.

5.     Servir et arroser avec le bouillon.

6.     Idée plus si vous avez un petit fond de veau ajouter le en fin de cuisson sur les échalotes